品種選擇

選用花芽分化早、低溫結果能力強、果實香濃味甜、口感舒適的日本草莓品種豐香、紅顏、章姬（表1）。紅顏的產量品質指標均優于豐香和章姬。同時生產中發現，紅顏和章姬低溫開花結果能力要顯著優于豐香，無效花較豐香少。

表1 草莓品種的產量、品質比較

2.栽培設施

采用25 mm角鋼做成栽培承重骨架，呈“八”字形焊接，兩側增加兩個側支架。每間隔2 m安裝1個承重骨架，橫檔用20 mm角鋼連接，每行栽培槽下放置2根，并加以點焊固定。其具體構架示意及規格見圖1。栽培槽采用高密度泡沫板定做而成。泡沫槽的長、寬、高分別為50、25、18 cm。每槽底部有溢水孔2個。泡沫槽排列成長行，每行中間鋪1根滴灌帶（滴頭間隔25 cm，保證每個泡沫槽有滴頭2個）。以紅顏品種為例，平均單株產量和可溶性固形物上層分別為236.4 g、14.2 %，下層分別為210.7 g，12.6 %，草莓上下兩層的單果質量差異不顯著，但單株產量和可溶性固形物含量上層明顯大于下層。這與上層植株獲得光照充足，營養積累較多有關。

3.栽培管理

3.1 配制優良無土基質 草莓無土基質由粉腐熟的碎落葉、珍珠巖及泥炭3種成分組成，其比例為腐葉∶珍珠巖∶泥炭=1∶2∶1。每1 m3基質與25 kg磨細的磷肥充分混勻，用其填充泡沫槽。

3. 選擇優質壯苗 從重慶武隆海拔1 300 m的高山草莓育苗基地，選擇植株健壯、無病蟲害、單株質量30 g左右、有4片葉并已花芽分化的分株苗進行栽種。花芽分化的形態標準是葉柄粗短，中心芽飽滿，并已“坐苗”（葉柄基部半張開）的分株苗，直立葉片絕大部分花芽未能分化。

3.3 提早定植 重慶高山地區的草莓一般在8月底花芽已分化。九月上旬移植，用竹筐將草莓苗從高山育苗基地及時運往栽培溫室，盡快定植于泡沫槽中，按“品”字形栽培，每槽定植18～20株。定植前草莓苗用百菌清800倍液浸泡10 min（分）。定植時，草莓弓背靠泡沫槽兩側，并按照“上不埋心，下不露根，根系舒展”的原則定植。定植后澆足定根水，讓草莓根系與基質充分接觸。定植時若遇強日照或高溫，應采取遮陰降溫措施，待緩苗后再撤除。

3.4 自動一體化的肥水管理 定植后的草莓采用肥水一體化的灌溉技術。用山崎氏草莓專用配方為營養液來源（配方見表2），采用開放式供液方式。采用自吸式水泵作為肥水供應的動力，并用定時器控制其開關（定時器最小控制時間間隔為1 min（分），每天可以有12個工作時間段）。定時器設置的頻率和時間長短需根據天氣、植物長勢及植物不同生長階段確定。草莓營養生長階段，宜用標準濃度的營養液，開花結果期用1.5倍于標準濃度的營養液，以滿足草莓大量開花結果的需要。定時器的使用可以大大減少勞動力成本，滿足植物“勤施薄施”的肥水要求，使草莓生長旺盛。栽培草莓營養液的pH值以5.5～6.5弱酸性為宜。

表2 山崎氏草莓專用配方

3.5 抓好溫度調控 草莓不同生長發育時期所需的溫度不同，遵循前期高、后期低的原則。草莓定植后日溫保持20～25 ℃（最高不超過30 ℃），夜溫8～10 ℃；開花結果期日溫保持15～20 ℃，夜溫6～8 ℃。室內溫度高時，可通過放風降溫，方法是適當打開溫室向陽的頂窗和側窗，開口不宜過大，放風量應逐漸增加，緩慢降溫。溫度低時應及時關閉窗戶和其他擋風設施。若遇到災害性低溫天氣，需要及時升溫，每10 m2安裝1盞100 W的白熾燈補光增溫。

3.6 重視花期管理 花期應注重去除老葉、疏花和授粉管理。要經常摘除老葉、病葉，集中燒掉，以減少病源，防止病菌蔓延。在頂花序抽出后，選1～2個健壯的腋芽保留，其余掰掉。在整個發育過程中，及時摘除匍匐莖。花序上的無效花、無效果及結果后的花序要及時疏除，每個花序保留7個果實（即保留草莓花序前三級小花）。為提高草莓授粉坐果率，減少畸形果，增加商品果產量，需要采用自然授粉、人工輔助授粉、放蜂相結合的方式。當白天溫室溫度超過20 ℃時，可適當開窗，促進授粉。人工輔助授粉在10：00后，在溫室濕度較小，植株葉面比較干燥時，用家用雞毛撣子，輕輕從草莓花上拂過，每天操作1次。花期放熊蜂（從山東平度市購買），開花前1周左右，即60 %～70 %草莓現蕾時投放熊蜂，每667 m2投放5 000只左右，授粉效果佳。

3.7 無公害病蟲防治 采用立體槽式無土栽培技術，草莓果實懸垂在泡沫槽兩側，不接觸土壤，不沾水，因此病蟲害發生輕微。溫室草莓常發生的病害有灰霉病、褐斑病和白粉病等，主要蟲害是蚜蟲和紅蜘蛛。采取以防為主、綜合防治的策略。其一，定植健康的壯苗，保持適當的棚內濕度與良好的通風條件；其二，及時清除病葉、病果、病株，并集中處理以減少病源；其三，控制栽培基質營養液的澆灌量，在保證草莓礦質元素充足的情況下減少澆灌次數，并確保基質的透氣性；其四，用黃色誘蟲膠板誘殺害蟲，用百菌清（一熏靈）、腐霜利（速克靈）等煙熏劑熏蒸，藥物不能直接接觸草莓植株和果實，是草莓無公害生產的重要生產手段。

3.8 自采草莓方式銷售 利用上述的方法，草莓在12月初就陸續成熟。草莓立體無土基質栽培模式完全采用人工設施，生產，硬件投入大每667 m2投入的5.0萬元。因此銷售上必須采取高端品牌策略，通過宣傳吸引顧客到生產基地采摘草莓，讓消費者目睹綠色無公害草莓的生產流程，打消消費者“草莓是藥保出來”的顧慮。此次示范生產的草莓定價為60.0元·kg-1，市場仍供不應求。消費者對該模式生產出的草莓的衛生安全、果實口感都贊不絕口。用該模式每年每667 m2總投入5.8萬元，折舊后為2.4萬元，總產出7.6萬元，當年不僅可收回所有成本，且有盈余（投入產出情況見表3），是城郊型農業、都市農業發展的好項目。

表3 草莓立體無土栽培投入產出表（以667 m2計）

注：設施設備按照5年折舊。人工基質一次性使用，種植草莓后可用于一季茄果類蔬菜的無土栽培，然后回歸大田。草莓果實價格考慮到量大原因，以實際銷售價的一半計算。